Technologie des laits de consommation : lait pasteurisé, stérilisé et UHT. | SCIENTECAL.COM
Technologie des laits de consommation : lait pasteurisé, stérilisé et UHT. | SCIENTECAL.COM
Ultra-high-temperature (UHT) processing of milk. Process lethality, chemical effects and use of temperature-time-integrators (TTIs) to predict heat treatment and over-processing